ส่วนผสมสำหรับทำ แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
หมูบะช่อ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
เห็ดหูหนูหนั่นชื้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
ผักกาดขาว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
แครอท หั่นเป็นช้ินพอคำ 1/2 ถ้วย
ต้นหอมลวก 2 ต้น
ผักขึ้นฉ่าน หั่นพอคำ 2 ต้น
เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
1. ตอกไข่ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน ทอดไข่ให้เป้นแผ่นบางๆ
2. หมักหมูบะช่อ ใส่ซอสปรุงรส วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเอาหมูที่หมักมาห่อกับแผ่นไข่ที่เตรียมไว้ทำเป็นม้วนและมันให้แน่นด้วยต้นหอมลวก
3. ต้มน้ำซุปให้ขึ้นฉ่ายแครอทลงไปต้ม จากนั้นตามด้วยไข่ม้วนรอให้หมูสุก จากนั้นใส่ผักกาดขาวและเต้าหู้อ่อนลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสริฟรับประทาน
ที่มา:http://www.thaifoodcookbook.net
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น