10 อันดับอาหารไทย ยอดนิยม

 

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

สำหรับคนที่ชื่นชอบการกินอาหารซีฟู้ด หรืออาหารทะเลนั้น ไม่ว่าจะนำมาทำเป็นเมนูอะไรก็ล้วนแต่ถูกอกถูกใจเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่าง นึ่ง ต้ม ผัด ฯลฯ ยิ่งถ้ารวมกับน้ำจิ้มรสแซ่บ หรือเครื่องปรุงสูตรพิเศษแล้วนั้นก็ยิ่งทำให้ถูกปากอร่อยลิ้นมากขึ้นด้วย

“ครัววันหยุด” จึงอยากชวนมาทำอีกหนึ่งเมนูซีฟู้ดที่อิ่มท้องและอร่อยปาก ที่มีชื่อว่า “ข้าวผัดต้มยำมันกุ้ง” ที่มีส่วนผสมจากทะเลคือ กุ้ง และปลาหมึก นำมาผัดกับข้าวสวย ผสมผสานเครื่องต้มยำแบบไทยๆ ที่หอมชวนกิน และยังใส่มันกุ้งเพิ่มสีสัน กลิ่น และรสชาติที่ชวนกินเป็นอย่างยิ่ง

ที่มา:https://www.google.co.th/

วิธีการทำแกงไตปลาใส่กะทิ

เตรียมเครื่องปรุง

1.ปลาโอหนึ่งตัว 500 กรัม

2.มะพร้าวขูด 300 กรัม     

3.น้ำ 1+1/2 ถ้วย               

4.ไตปลา 1/4 ถ้วย            

5.ส้มแขก 3 ชิ้น                

6.น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ   

7.ใบมะกรูดซอย 5 ใบ       

                  8.พริกชี้ฟ้าเขียว แดงหั่นแฉลบ 6 เม็ด

ส่วนประกอบของเครื่องแกง

      1.พริกขี้หนูแห้ง 35-40เม็ด

2.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

3.พริกไทยเม็ด 10 เม็ด

      4.ข่าหั่นละเอียด1 ช้อนโต๊ะ

5.ตะไคร้ซอย 2 ต้น       

              6.ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

             7.กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ

        8 .ขมิ้นสดหั่นท่อน 1 นิ้ว 1 ชิ้น

9.หอมแดงหั่น 5 หัว        

10.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ            

วิธีทำแกงไตปลาใส่กะทิ

     1.ทำพริกแกงโดยโขลกพริกขี้หนูแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด จากนั้นใส่พริกไทย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด โขลกต่อจนละเอียด จึงใส่กระเทียม ขมิ้น หอมแดง และกะปิ โขลกรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้

     2.ล้างปลาโอ ควักเหงือกและไส้ออก ล้างอีกครั้งให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน นำไปย่างหรืออบจนสุก แกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่จาน พักไว้

     3.คั้นมะพร้าวโดยใส่น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย

     4.ต้มน้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ไตปลาลงต้มจนสุก กรองเอาแต่น้ำ ตั้งไฟต่อพอเดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ คนให้ละลาย ใส่เนื้อปลาโอย่าง เมื่อเดือดอีกครั้ง ใส่ส้มแขก น้ำตาล ต้มต่อสักครู่ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวอ่อน ๆ ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ พอเริ่มเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

     5.แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะ เช่น สะตอ แตงกวา ถั่วฝักยาว บัวบก ผักกาดนกเขา มะเขือ หรือตามความชอบของแต่ละคนค่ะ

ที่มา:http://www.kontaiclub.com/

น้ำพริกอี่เก๋

น้ำพริกชื่อแปลก ไม่ปรากฏที่มาของชื่อ เป็นน้ำพริกพื้นถิ่นที่ชาวล้านนารู้จักกันดี แม้จะมีลักษณะการปรุงแตกต่างกันบ้างในแต่ละท้องถิ่น 

แต่มีส่วนประกอบหลักสำคัญเหมือนกันคือ มะเขือแจ้หรือมะเขือขื่นกับแคบหมู มะเขือแจ้ชนิดนี้มีสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดและความดันโลหิต น้ำพริกถ้วยนี้จึงอุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายจากกองบรรณาธิการนิตยสาร Health & Cuisine

ที่มา:https://www.google.co.th

แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมาก โดยติดอันดับ 1 ใน 10 อาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างขาติชอบรับประทาน สีเขียวของแกงเขียวหวานได้มาจากน้ำพริกแกงเขียวหวาน ซึ่งใช้พริกสดสีเขียวเป็นส่วนผสม รสชาติกลมกล่อม ระดับความเผ็ดปรับลดได้ ตามปริมาณเครื่องแกงที่ใส่ลงไป เนื่องจากเป็นแกงกะทิ จึงควรรับประทานแต่พอดี ไม่อย่างนั้นจะมีผลต่อน้ำหนักตัวได้ แกงเขียวหวานนิยมรับประทานคู่กับขนมจีน หรือจะทานกับข้าวสวยเป็นกับข้าวก็ได้

ที่มา:https://www.google.co.th

อาหารไทยยอดฮิต

ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอด

  ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอดเป็นอีกหนึ่งอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ในปัจจุบันหลายร้านเพิ่มความอร่อยและคุณค่าจากวัตถุดิบชั้นดี ด้วยการเปลี่ยนจากหมูหมักเป็นอาหารทะเลสดอย่างกุ้ง หอยแมลงภู่ เนื้อปลาแซลมอน ปลาหมึก หรือปูอลาสก้า นำมาผสานเข้ากับน้ำข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอดรสชาติเข้มข้นรสอร่อยแบบไทย ราดมาบนเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ที่นำมาคั่วกับไฟ ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยให้ได้สีสวยและกลิ่นหอม ทำให้ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอด ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ที่มา:http://amazingthaifood.tourismthailand.org/