ปลาทอดกระเทียมพริกไทย

ปลาทอดกระเทียมพริกไทย

   ปลาทอดกระเทียมพริกไทย
เมนูแนะนำวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายสุด ๆ ไปเลยค่ะ แค่ตำๆ คลุกๆ ทอดๆ ก็ได้กินของอร่อยแหละ เมนูอาหารง่าย ๆ แต่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ เลย วิธีการทำนั้นก็ไม่ยากเพียงแต่มีเคล็ดลับนิดหน่อยนั่นก็คือ เวลาที่เราเจียวกระเทียมให้เราใส่เกลือลงไปในน้ำมันก่อนเจียว




  ส่วนประกอบ
    1.กระเทียม 5-6 กลีบ
    2.พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
    3.รากผักชี 2 ราก
    4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    5.ปลาเก๋าหรือปลากะพงขาว 1 ตัว (สำหรับทาน2ท่าน)
    6.น้ำมันพืช พอประมาณ
   .ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ พอประมาณ



ขั้นตอนการทำ
1.โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียดเข้ากันในครก

2.ตักลงในชามผสม คลุกซีอิ้วขาวนิดหน่อย ผงคนอร์นิดนึง(ถ้ามี) เพิ่มรสชาติ
3.หั่นปลาเป็นชิ้นพองาม โรยด้วยแป้งทอดกรอบนิดหน่อยคลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จหมักไว้
4.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อนพอดีท่วมปลา แล้วนำปลาที่หมักแล้วลงทอดจนเหลืองกรอบอร่อย
5.ตั้งกระทะใส่นำ้มันเจียวกระเทียมให้กรอบ เสร็จตักออกพักไว้
6.จัดใส่จานให้สวยโรยด้วยกระเทียมเจียวโรยผักชี เสิร์ฟได้เลยค่ะ

ที่มา;https://www.google.co.th/